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    “从这个角度来看，私营经济完全可以作为国有经济的补充，这一点，许多大经济学家都提到过，《人民日报》和《光明日报》上也有文章。”冉江又拿出报纸给谢高华递了过去。

    “英杰，你的书是真正读进去了。”谢高华很是欣慰，像这样思维清楚，同时懂得用政策理论来为自己提供依据的年轻人实在是太少了。

    “我还去了咱们县的义亭养殖场，这家养殖场专门饲养最适合制作金华火腿的两头乌，火腿销路很好，养殖场规模扩大了不少，养猪的数量增加了，可饲料却跟不上，外面的饲料不仅贵，而且还是紧俏货，拿着钱都买不到。”

    两头乌就是金华猪的俗称，原产东阳的画水、湖溪，义乌的义亭，金华的孝顺、澧浦、曹宅等地；其尾巴较长，比较直，头、尾的毛发一般是黑色，体部为白色；因其头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，故称之为“两头乌“。

    做回锅肉最好使用成华猪，做宣威火腿要选用起源于乌蒙山区和金沙江畔的乌金猪，而做金华火腿自然要用金华两头乌，这种猪体型大小适中，皮薄脚细，肉质细嫩，颜色鲜红，肥瘦适度，非常适合制作优质火腿。

    但好猪难养，要想养好两头乌，可不能用乱七八糟的东西喂，最好是用大麦当饲料，当地有“养猪不问黑白，只要乌豆大麦”的说法。

    所以日后随着肉猪养殖规模化的深入，饲养成本更低、出肉率更高的进口猪种渐渐取代了国内的土猪。

    这些猪的确给老百姓提供了大量的肉，让肉食成了老百姓日常都能享用的美食；不过这些肉的口感么，和许多特色土猪还有很大的差距。

    “我把这件事跟陈江河说了，他说隔壁富阳县的大麦，今年收成好，产量高，农民正发愁怎么处理呢，只需要很低的价格就能买到。”这么容易打听到的消息，养殖场却不知道，主动性实在是有点差啊。

    “养殖场的情况我也了解过一些，确实存在着饲料短缺的问题，这样好了，你去告诉那个陈江河，要是他能弄来大麦，我就让养殖场收，他能赚点也没关系。”谢高华的想法还是很灵活的。
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